ひき肉のレタス包み

みんなで包んでわいわい楽しい！
野菜がたっぷり食べられる、手軽でヘルシーなレタス包みを紹介します。
中華風の味つけがレタスによく合い、野菜が苦手なお子さんも思わずぱくぱく食べてしまう、家族みんなが笑顔になる一品です。

材料（2人前）

レタス

1/2玉

豚ひき肉

300g

たけのこ（水煮パックまたは缶詰）

100g

にんじん

1/2本

玉ねぎ

1/2個

しいたけ

3個

しょうが（すりおろし）

5g

鶏がらスープ（粉末）

大さじ1

オイスターソース

大さじ1

しょうゆ

大さじ2

酒

大さじ1

砂糖

大さじ1

1. レタスは1枚ずつはがし、洗って水気をよく取る。
2. レタスと豚ひき肉以外の材料を、みじん切りにする。
3. フライパンにごま油（分量外）を熱し、しょうがと豚ひき肉を炒め、塩・こしょう（分量外）で下味をつける。
4. 豚ひき肉にある程度火が通ったら、②の材料を全て加え、全体がしんなりするまで炒める。
5. 調味料を全て加え、水分がなくなるまで炒めたら完成。
   レタスに包んでお召し上がりください。

ポイント

たけのことしいたけは、少し大き目のみじん切りにすると、食感が残ってよりおいしくいただけます。

こちらは、Instagram（@oshige_inst_recipe 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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余った具材は、ご飯にのせてそぼろ丼風にしたり、卵でくるんでオムレツにしたりと、他の料理にも変身できるレシピです。
たくさん作って野菜不足を解消しながら、いろいろな食べ方を楽しんでみてくださいね♪

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