サバ竜田のだし茶漬け

カリッと香ばしいサバの竜田揚げに、だしをかけていただく、ひと手間かけたお茶漬けを紹介します。
普段の食卓にはもちろん、おもてなしの〆ごはんとしても活躍する一品です。

材料（1人前）

サバ切り身（3枚おろし）

1枚

片栗粉

適量

水

100ml

しょうゆ

大さじ2

みりん

大さじ2

酒

大さじ1

砂糖

小さじ1

白だし

大さじ1

1. サバの切り身を食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水気を取る。
2. サバに片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油（分量外）を熱して揚げ焼きにする。
3. フライパンの油を軽くふき取り、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を加えてタレを煮詰め、サバに絡める。
4. 鍋に白だしと水を入れて火にかけ、温めておく。
5. 器にごはん（分量外）を盛り、③のサバ竜田をのせ、④のだしをかけたら完成。
   お好みで、カイワレや刻みねぎ、白ごまなどをのせてもおいしいですよ。

ポイント

だしの味の濃さは、お好みに合わせて調整してください。

こちらは、Instagram（@_okome27 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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白だしと水だけのシンプルなだしですが、お好みでわさびなどを添えても良さそうです♪
いつものごはんが、まるでお店で食べるような、ちょっと特別な一品になりますね。

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