@yukky_gohan 様

豚しゃぶ茄子水菜のニンニク酢醤油和え

栄養バランスが取れた、さっぱりコクのあるヘルシーメニューを紹介します。
油が少なく、ダイエット中の人にもおすすめの一品です。

材料（2人前）

食材

調味料

作り方

鍋にたっぷり水を入れ沸騰させたら、豚ロースを一枚ずつ入れて、火を消す。
肉に火が通るように箸で混ぜ、火が通ったらザルに出して冷ましておく。
水菜は5センチ幅に切る。
ナスは乱切りにし、耐熱ボウルに入れたらナス全体をコーティングするように、ごま油を混ぜ合わせる。
②のナスにふわっとラップをして、4〜5分ほど電子レンジで加熱し火が通ったら、にんにく、すりごま、すべての調味料をナスに混ぜ合わせる。
※ナスの加熱が不十分であれば、少しずつ追加で加熱してください
③に水菜を入れ混ぜて合わせたら、皿に盛り付け①の茹でた豚肉を添える。
お好みでポン酢をかける。

こちらは、Instagram（@yukky_gohan 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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忙しい平日の夕食などにも、短時間で作れるのが嬉しいですね。
食欲が落ちがちな夏場にも、ポン酢のさっぱり味が食欲をそそり、冷製メニューとしても重宝します。
ぜひ一度、作ってみてくださいね。

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