ハナとウタ公式

鶏肉のソテー　玉ねぎときのこのクリームソース

皮はパリッと、中はふっくらジューシーに焼き上げたチキンに濃厚なクリームソースをかけた、贅沢感のある一品。
玉ねぎときのこの旨みがギュッと詰まったソースを絡めてどうぞ。
焼いてかけるだけの簡単レシピ、ぜひお試しください。

材料（2人前）

食材

調味料

作り方

鶏もも肉は両面に塩、こしょうで下味をつける。10分ほど置いたらペーパータオルで軽く押さえ、余分な水分を取り除く。
ブロッコリーは小房に分け、サラダ油をまぶしておく。しめじは石づきを取ってほぐし、玉ねぎは薄くスライスする。
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、①の皮目を下にして入れる。反らないようにヘラなどで押さえながら10分ほど焼く。均等に焼き目が付いたらひっくり返し、裏も5分ほど焼く。その際に②のブロッコリーも一緒に焼く。鶏もも肉とブロッコリーは焼けたら取り出す。
③のフライパンに玉ねぎを入れ、中火でしんなりするまで炒めたら、しめじを加えてさらに炒める。
牛乳と粉チーズを加え、少しとろみがつくまで加熱する。コンソメ、塩を加えて味をととのえる。
鶏もも肉はカットして、ブロッコリーと一緒に皿に盛り付ける。ソースをかけ、仕上げに黒こしょう、お好みでパプリカパウダーを振る。

フライパン1つで調理できます。