ハナとウタ公式
しょうがでぽかぽか、大根と鶏挽き肉の煮物
お出汁がしみ込んだ大根としょうがで体がぽかぽか温まる、寒い日にぴったりのおかず。
作り置きにもおすすめです。
材料（2人前）
食材
- 大根
- 250g
- 鶏挽き肉
- 100g
- 水
- 300ml
- 片栗粉
- 小さじ2
- ネギ
- 適量
- 刻みしょうが
- 適量
調味料
- しょうが（すりおろし）
- 小さじ1
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- だし汁
- 小さじ1
作り方
- 大根の皮を剥き、乱切りにする。
- 鍋にサラダ油（分量外）をひき、鶏挽き肉としょうが（すりおろし）を入れて、肉の色が変わるまで中火で炒める。
- ②の鍋に水と大根を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして10分茹でる。
- 残りの調味料を全て加えて、弱火で10分煮る。
- 別容器で片栗粉に水大さじ1（分量外）を混ぜ合わせ、④に回し入れる。
- とろみが付いたら、刻みしょうがとネギをちらして完成。
ポイント
一晩寝かせると大根にお出汁の味がしみ込んで、さらにおいしくなりますよ。
