朝の定番、豆腐とわかめの味噌汁

豆腐、わかめの味噌汁は、定番中の定番といえるでしょう。
定番だからこそ、飽きない味わい。
食卓に並んでいると、ちょっと嬉しいですね。
また、味噌汁には美容・健康効果がたくさんあるといわれていますので、毎日のメニューに積極的に取り入れたいものです。
具はシンプルに、だし汁をあらかじめ作っておくなど、時短の工夫をしてみるのも良いですね。

材料（2人前）

豆腐

150g

乾燥わかめ

4g

だし汁

400ml

刻みネギ

適量

味噌

大さじ2

1. 豆腐をサイコロ状に切る。
2. 鍋にだし汁と豆腐を入れて中火で1分ほど加熱する。
3. 乾燥わかめを加える。
4. 一度火を止めてから味噌を溶かし入れ、再び中火にかける。
5. 沸騰直前で火を止め、器に入れて刻みネギを散らせば完成。

ポイント

味噌は沸騰させると風味が飛んでしまいます。
火加減に少しだけ気をつけてくださいね。