フライパンで作る、ギリシャのローカルフード「スブラキ（ギリシャ串焼き肉）」

スブラキは、ギリシャの定番の肉料理です。
下味を付けたお肉を豪快に串に刺して焼くのですが、日本のご自宅でも作れるようにフライパンを使ったレシピとなっています。

材料（4人前）

豚肉（肩ロース）または鶏肉（モモ肉）

400g

にんにく

1片

塩

小さじ1/2

こしょう

適量

乾燥オレガノ

小さじ1

オリーブオイル

大さじ1

1. 豚肉または鶏肉を一口大に切る。すりおろしたにんにく、塩、こしょう、オレガノ、オリーブオイルを揉み込み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
2. お肉を金属串に刺し、フライパン（中火）でカリッと焼く。

さらにアレンジ

市販のピタパンの上に、ザジキ（ヨーグルトソース）を塗り、スブラキと薄切りにしたトマト・玉ねぎ・刻んだパセリをのせて巻く。
お好みでレモンを絞って召し上がれ！

こちらは、Instagram（@sakkobepna 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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本場では、ケバブのように塊肉を焼いて薄切りにしたものを挟むのが一般的ですが、こちらのレシピではスブラキ（串焼き肉）を挟むアレンジレシピとなっています。見た目もダイナミックでおもてなし料理にもピッタリですね。

ザジキ（ヨーグルトソース）のレシピは、ひとつ後の投稿でご紹介しています。
そちらもぜひ、ご覧になってくださいね。