@marsa.13 様

ビビンバチャーハン

旨辛味がやみつきになる！ビビンバチャーハンのレシピをご紹介します。
食欲そそるリピート間違いなしの一品です。

材料（2人前）

食材

ほうれん草: 100g
にんじん: 50g
卵: 2個
ご飯: 2人分
味付きカルビ（または牛肉）: 150g
キムチ: 100g
もやし: 100g

調味料

ごま油: 少々
（A）ごま油: 大さじ1
（A）にんにくチューブ: 1～2cm
（B）焼き肉のタレ: 大さじ1（牛肉の場合は大さじ2）
（B）コチュジャン: 大さじ1
（B）鶏ガラスープの素: 小さじ2

作り方

ほうれん草を茹でて絞り、4～5cmの大きさにカットしておく。
にんじんは細切りにしておく。
卵はポーチドエッグ（または温泉卵）にしておく。
ご飯とごま油を混ぜて少しパラパラにしておく。
（A）をフライパンに入れて熱する。
味付きカルビ（または牛肉）とキムチをフライパンに入れ、色が変わるまで炒める。
①のにんじんともやし、（B）の調味料を入れて炒める。
少し水分が飛んだら、②を入れて色が均一になるまで炒める。
火を止めて①のほうれん草を混ぜる。
お皿に盛り付けて、①のポーチドエッグ（または温泉卵）を乗せて完成。

ポイント

・市販のナムルがあれば、もやしとにんじんの代わりに100g使用でもOKです。
・ご飯をあらかじめごま油でコーティングしておくことにより、ご飯から余計な水分が出るのを抑えられるためべちゃべちゃになりづらく、早く均一に混ざりやすくなります。
・ほうれん草は一緒に炒めず、最後に和えることにより色が綺麗なまま盛り付けが出来るので彩りが良くなります。

こちらは、Instagram（@marsa.13 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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ぜひ作ってみてくださいね。