塩レモンチキンのペペロンチーノ

さっぱり！がっつり！塩レモンチキンのペペロンチーノのレシピをご紹介します。
パリッと焼いた鶏肉とレモンの酸味、にんにくの香りが絶妙なパスタです。

材料（1人前）

鶏もも肉

1枚

塩麹

鶏もも肉の10％の量

レモン

1/2個

パスタ

80g

にんにく

1片

唐辛子

1本

イタリアンパセリ

適量

オリーブオイル

適量

ブラックペッパー

適量

1. レモン、唐辛子を輪切りにする。
   にんにくはみじん切りにする。
2. 鶏肉に塩麹を揉み込み、①のレモンと一緒に袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。
3. ②の鶏肉の塩麹を拭ってフライパン（またはグリル）で焼く。
   鶏肉に焼き色が付いたら漬けておいたレモンも加えて一緒に焼く。
4. パスタを茹でる。
5. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒めて香りを立たせる。
   薄く色が付いたら①の唐辛子とイタリアンパセリ、茹で汁を少し加えてソースを作る。
6. ⑤に茹で上がったパスタを混ぜ合わせる。
7. お皿に⑥を盛り付けて③のカットした鶏肉をのせ、お好みでブラックペッパーをかけたら完成。

ポイント

鶏肉は塩麴でマリネするとやわらかく仕上がります。
レモンはお好みで量を調節してくださいね。

こちらは、Instagram（@tommy_note792 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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ぜひ作ってみてください。

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