桃の冷製パスタ

生ハムの塩味と桃の甘さがベストマッチ！桃の冷製パスタのレシピをご紹介します。
意外と簡単にできるので、白ワインのお供やランチにもおすすめです。

材料（1人前）

桃

1個

モッツァレラ

適量

パスタ（細め）

100g

生ハム

適量

バジル

適量

ホワイトバルサミコ酢

大さじ3

オリーブオイル

大さじ3

すりおろしにんにく

少々

塩こしょう

少々

1. 桃はくし切りに、モッツァレラは小さめに刻む。
2. ボウルに調味料を全て入れ混ぜ合わせてから、①を加えて和える。
3. パスタを袋の表記通り茹で、氷水でキンキンに冷やす。
4. ③のパスタをしっかり水切りし②に入れ、さらに混ぜ合わせる。
5. ④を器に盛りつけ、生ハムとバジルをトッピングしたら完成。

ポイント

・パスタはできればカッペリーニを。なければサラダ用のパスタでもOK。

こちらは、Instagram（@gud_gran 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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ぜひ作ってみてくださいね。

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