芹とはまちのエスニックサラダ

新鮮な芹と脂ののったはまちを使ったエスニックサラダです。
香り豊かな芹とジューシーなはまち。
日本的な食材がドレッシングによって、一気にエスニックに仕上がります。

材料（2人前）

はまち（刺身用）

200g

玉ねぎ

1/4個

芹（三つ葉でもOK）

1束

ナンプラー

大さじ1

レモン汁

大さじ1

砂糖

小さじ1

オリーブオイル

大さじ1

すりおろしにんにく

適量

1. 刺身用はまちに塩（分量外）を適量振り、キッチンペーパーに包んで1時間ほど寝かせる。 （味が濃縮するのと下味付けのため）
2. ①の刺身を食べやすく削ぎ切りにする。
3. 玉ねぎは薄切りにして水にサッとさらして水気をきっておく。
4. 芹は食べやすい長さに切る。
5. 調味料を全て混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
6. ボウルに②の刺身、③の玉ねぎ、④の芹を入れ、⑤のドレッシングで和えて完成。
   手でざっくり混ぜるのがおすすめです。

ポイント

お刺身はかつおや他の魚でもOK。
お好みで、ワンタンの皮を揚げたものや粗く砕いたピーナッツを散らしてもおいしいです。

こちらは、Instagram（@yururi335 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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前菜やおつまみにぴったりなレシピですね。

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