はんぺんれんこんつくね

ふんわり食感のはんぺんと、シャキシャキれんこんが絶妙な、やみつきおかずレシピを紹介します。
甘辛ダレが絡んでごはんがすすむ、お弁当や普段のおかずにぴったりの一品です。

材料（2人前）

れんこん

100g

はんぺん

1枚

鶏ひき肉（もも）又は豚ひき肉

200g

卵

1個

片栗粉

大さじ1

砂糖

大さじ1

めんつゆ（3倍濃縮）

大さじ2

1. れんこんは、半分をすりおろすかミキサーにかけ、残りの半分はみじん切りにする。
2. はんぺんは、すり潰すかミキサーにかけ①と混ぜ合わせる。
3. 鶏ひき肉（もも）と卵を加え、よくこねる。
4. 片栗粉を加えよく混ぜたら、食べやすい大きさに丸める。 （タネがゆるい場合は、片栗粉を追加し調整してください）
5. ④をフライパンで焼き、片面に焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きにする。
6. ⑤に砂糖とめんつゆを加え、煮詰めながら全体に絡めて完成。

ポイント

めんつゆの濃さによって、調味料の量は調整してください。
お好みでチーズや青じそを加えると、味の変化を楽しめるのでおすすめです。

こちらは、Instagram（@yumi_mi11 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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忙しい日でも手間いらずで、満足感のあるおかずをサッと作ることができます。
ご飯のお供にぴったりで、おかわり必至の一品です。
ぜひ一度、作ってみてくださいね。

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