@ayai.k 様
季節のフルーツサンド
季節のフルーツをふんだんに使った、見た目も可愛いフルーツサンドをご紹介します。
ヨーグルトとクリームチーズを合わせた爽やかなクリームが、フルーツのおいしさを引き立てます。
材料（2人前）
食材
- 生乳100%ヨーグルト
- 300g
- クリームチーズ
- 60g
- いちご（小～中粒）
- 12粒
- 食パン（8枚切）
- 4枚
- はちみつ
- お好みで
調味料
- グラニュー糖
- 大さじ2～3（お好みで調整）
作り方
- （半日以上前に）ヨーグルトの水切りをする。
- クリームチーズは、冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
- 水切りした①のヨーグルト、②のクリームチーズ、グラニュー糖をボウル入れ、泡立て器でよく混ぜる。 （お好みではちみつを加えてもOK）
- いちごを洗って水気をよく拭き取り、ヘタをカットする。
- 食パンを揃えて、パンの耳を切り落とす。
- ⑤のパンを並べ、2枚はやや多めに③のクリームを塗り、もう2枚は薄めに塗る。 （クリームは1/4程度、残しておく）
- クリームを多めに塗ったパン2枚の、片方の対角線上にいちごを4個、もう一方の対角線上には2個を均等に並べる。
- ⑥で残しておいたクリームを、パンからはみ出ないように、いちごの隙間やパンの上に塗る。
- ⑥でクリームを薄く塗ったパンをかぶせ、手で少し抑える。
- サンドしたパンを、大きめのラップで隙間を作らないようしっかり包み、冷蔵庫に入れて1～2時間寝かせる。
- 冷蔵庫から⑩を取り出し、ラップの上から対角線にカットして完成。
ポイント
クリームが少し硬めの方がサンドしやすいため、冷蔵庫で少なくとも1～2時間しっかりと水切りするのがおすすめです。
サンド後はすぐにカットせず、少し時間をおいてクリームをなじませることで、よりきれいに仕上がります。
こちらは、Instagram（@ayai.k 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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いちご以外に、キウイ、バナナ、ぶどう、ブルーベリーなど、お好きな季節のフルーツで自由にアレンジできます。
おもてなしやご褒美おやつにもぴったり、ぜひ作ってみてくださいね。
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