バターチキンカレー

バターのコクとトマトの酸味が絶妙にマッチした、まろやかで奥深いカレーを紹介します。
お子さまでも食べやすい優しい味わいで、ご飯にたっぷりかければ、食卓の主役になる一品です。

材料（2人前）

鶏もも肉

400g

玉ねぎ

1個

バター

10g

（A）クミンパウダー

大さじ1

（A）コリアンダーパウダー

大さじ1

（A）ターメリックパウダー

小さじ1

（A）パプリカパウダー

大さじ1

（A）にんにく（すりおろし）

小さじ1

（A）しょうが（すりおろし）

小さじ1

トマトジュース

500ml

生クリーム

100ml

ご飯

適量

パセリ

少々

塩

小さじ1

きび砂糖

大さじ1

1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
2. 玉ねぎはみじん切りにするかすりおろす。
3. 厚手の鍋にバターを入れ、玉ねぎを中火で薄茶色になるまでじっくり炒める。
4. （A）の材料と①の鶏もも肉を加え、スパイスの香りが立つまで炒める。
5. ④にトマトジュースを加え、全体が約2割減るまで煮詰めたら、塩、きび砂糖、生クリームを加え味を整える。
6. 器にご飯を盛り⑤をかけ、仕上げにパセリを散らして完成。

ポイント

辛味をプラスする場合は、チリペッパーや一味唐辛子で調整してください。
きび砂糖は白砂糖やはちみつで代用可能、スパイスがない場合はカレー粉でも美味しく仕上がります。

こちらは、Instagram（@unira2 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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いつもと違う本格的なバターチキンカレーで、たまにはおうちカフェ気分を楽しんでみませんか♪
ぜひ一度、作ってみてくださいね。

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