むね肉のくるくるチキン

ヘルシーなのに食べ応えバッチリ！
鶏むね肉にチーズ・大葉・トマトを彩りよく巻き込んだ、くるくるチキンを紹介します。
見た目も華やかなので、夕食のメインにはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりな一品です。

材料（2人前）

鶏むね肉

1枚

片栗粉

大さじ2

大葉

4枚

スライスチーズ

2枚

トマト

1/2個

しょうゆ

大さじ2と1/2

酒

大さじ1

みりん

大さじ1

砂糖

小さじ1

1. 鶏むね肉は皮を取り観音開きにしたら、ラップをかけて綿棒で叩き厚さを均一にする。
2. 両面に塩、こしょう（分量外）をふり、片栗粉をまぶす。
3. 叩いた面を上にして置き、大葉、スライスチーズ、薄くスライスしたトマトを順にのせる。
4. 具材が出ないよう両端を折り込みながらしっかり巻き、巻き終わりはつま楊枝で5カ所ほど刺して固定する。
5. フライパンに油（分量外）を熱し、巻き終わりを下にして中火で3分焼き、裏返してさらに2分焼く。
6. 水30ml（分量外）を加えて蓋をし、5分蒸し焼きにする。
7. 水分が少なくなったら調味料すべてを加え、とろみが出るまで煮詰めて完成。

ポイント

具材がはみ出ないよう、恵方巻きを巻くようなイメージでしっかり巻くのがコツです。
つま楊枝の代わりに乾燥パスタを使えば、加熱後そのまま食べられて便利ですよ♪

こちらは、Instagram（@nagi_recipe___ 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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「鶏むね肉をもっと美味しく食べたい」「レパートリーを増やしたい」そんな時にも活躍するレシピです。
ぜひ一度、作ってみてくださいね。

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