@sugikafun_jp

旨みたっぷり♪豚こまと舞茸のすき焼き風炒め

舞茸と豚肉の旨みを、すき焼き風味の甘辛いたれで閉じ込めた栄養満点な一品です。
しらたきと絡みあって、ボリュームも満点です。

材料（3人前）

食材

調味料

作り方

しらたきは塩小さじ1/2 (分量外)を加えてもみこみ、5分おいたあと流水で洗う。
熱湯で3分ほど下茹でし、水気を切っておく。
※味が染み込みやすくなります。
ボウルに豚こま肉を入れて、酒小さじ2（分量外）を回し入れ、片栗粉をもみこむ。
しらたきは食べやすい長さに切り、玉ねぎは幅5mmくらいのくし形切りにする。
舞茸は石づきを取ってほぐす。
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを加えて透き通るまで炒めたら、豚こま肉を加えて色が変わるまで炒める。
さらに舞茸、しらたきを加えて2分ほど炒める。
砂糖、しょうゆ、みりん、酒を順に加えて汁気がほぼなくなるまで炒め合わせる。
そのままフライパンの上で粗熱をとったら、器に盛り、小ネギ（小口切り）を散らして完成。

作りたてより時間をおいた方がより、しらたきに味がしみておいしくなりますよ。
玉ねぎの自然な甘みと舞茸の旨みが混ざり合うので、調味料を控えても満足感のある味わいになります。

こちらは、Instagram（ @sugikafun_jp 様）よりご提供いただきましたレシピです。
インスタグラムはこちら

作りおきやお弁当のおかずとしても大活躍まちがいなしですね♪

ハナとウタはハミングウォーターが運営している料理と暮らしの情報サイトです🕊