バタポンソースが決め手！大根のはさみ焼き

大根で鶏ひき肉を挟み、ステーキのように香ばしく焼き上げたレシピを紹介します。
バターとポン酢を使った絶品ソースがたまらない、ごはんがすすむ一品です。

材料（2人前）

6個分

大根

12cm

長ネギ（白い部分）

1本分

鶏ひき肉

250g

片栗粉

適量

バター

20g

マヨネーズ

大さじ1

塩

小さじ1

こしょう

少々

ポン酢

大さじ4

ブラックペッパー

お好みの量

1. 大根は1cm幅の輪切り（12等分）にし、耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで5分加熱し粗熱をとる。
   長ネギはみじん切りにする。
2. ボウルに鶏ひき肉と①の長ネギ、マヨネーズ、塩、こしょうを入れよく捏ねて6等分にし、肉だねを作る。
3. ①の大根の水分をキッチンペーパーでふき取り、片面に片栗粉をしっかりとまぶす。
   ※片栗粉が少ないと剥がれてしまうので、しっかりとまぶしてください。
4. ②の肉だねを大根の片栗粉をまぶした面で挟みこみ、ぎゅっと押す。
5. フライパンにバターを入れて溶かし、④を並べて両面に焼き目がつくまで焼く。
6. 水を適量（分量外）入れ、蓋をして5分ほど蒸す。
7. 肉に火が通ったらポン酢を入れて、絡ませる。
8. お皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーをかけて完成。

ポイント

鶏ひき肉は豚ひき肉に代用しても、おいしくいただけます。

こちらは、Instagram（ @suzugohan_ 様 ）よりご提供いただきましたレシピです。
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大根はレンチンすることで、味がしっかりしみ込みます。
バタポンソースが大根の甘みと絡み合い、やみつきになりそうですね♪

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