ご飯が止まらない！ゴボウのしぐれ煮

牛肉とゴボウはお互いの旨みを引き立て合う、抜群の組み合わせです。
フライパンひとつで簡単にできるのがうれしいですね。

材料（2人前）

ゴボウ

1本

カイワレ大根

適量

サラダ油

大さじ1

牛肉

300g

しょうが（すりおろし）

1片

水

50ml

酒

大さじ2

砂糖

大さじ2

しょうゆ

大さじ2

みりん

大さじ1と1/2

1. ゴボウは水で洗い、皮をこそげ取り、薄くスライスして水に浸す。
   カイワレ大根は水で洗い、根元を切り、トッピング用に置いておく。
2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉としょうがを入れる。
   肉に火が通ったら、水気を切った①のゴボウを加える。
3. ②のフライパンに水を入れ、すべての調味料を加えて、煮汁が無くなるまで炒める。
4. お皿に③を盛り、①のカイワレ大根を上にのせて完成。

ポイント

しょうがはチューブで代用できます。
味がしっかりと染み込んでいるので、常備菜やお弁当のおかずにもおすすめですよ。
牛肉のしぐれ煮は、三重県の牛鍋料亭のまかない料理から生まれたそうです。
牛肉の風味と甘辛い味で、ごはんが止まりませんね。

こちらは、Instagram（ @gohan_____dh 様 ）よりご提供いただきましたレシピです。
インスタグラムはこちら

ハナとウタはハミングウォーターが運営している料理と暮らしの情報サイトです🕊