🥬和え物まとめ【よりふじ先生の料理教室】

和食の副菜の定番「青菜の和え物」。
野菜嫌いを公言するスタッフの一人が、一口食べた途端に「お…おいしいっ！！！」とパクパク食べた和え物レシピたち、ぜひお試しあれ。

脱野菜嫌い、和え物4選

元和食のプロが教える、おいしすぎる青菜の和え物レシピ集。
定番のごま和えから、ちょっと大人向けの辛子和えまで、どれも個性がありながら、お箸が止まらないおいしさです。

ほうれん草のごま和え

ほうれん草のごま和え（よりふじ先生レシピ）

ほうれん草のごま和えは、茹でたほうれん草を香ばしいすりごまと調味料で和えた、シンプルながら奥深い味わいの一品です。ごまの風味がほうれん草の爽やかさを引き立て、食卓に彩りを添えます。副菜としてはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりです。

ほうれん草の白和え

ほうれん草の白和え（よりふじ先生レシピ）

ほうれん草の白和えは、豆腐をベースにしたまろやかな和え衣（あえごろも）で野菜や具材を包み込む、日本の伝統的な副菜です。シンプルながら奥深い味わいがあり、やさしい甘みとコクが楽しめ、食卓に彩りを添える一品です。

ほうれん草の酢味噌和え

ほうれん草の酢味噌和え（よりふじ先生レシピ）

ほうれん草の酢味噌和えは、爽やかなほうれん草の風味と酢味噌の甘酸っぱさが絶妙に調和した一品です。酢のほどよい酸味が食欲をそそり、味噌のコクがほうれん草の旨味を引き立てます。さっぱりとした味わいで、箸休めや副菜にもぴったりですよ。

ほうれん草の辛子和え

ほうれん草の辛子和え（よりふじ先生レシピ）

ほうれん草の辛子和えは、ピリッとした辛子の風味がアクセントになる爽やかな和え物です。茹でたほうれん草を辛子と調味料で和えることで、ほどよい辛味と旨味が楽しめます。食欲をそそる味わいで、副菜やお弁当のおかずにもぴったりですよ。

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依藤 亜弓 (よりふじ あゆみ)先生
_{料理家 (腸活/地中海式/調理理論)}

大学院修了後、大阪・あべの辻調理専門学校に進学。
フレンチ、和食の厨房経験を経て、個人および市の料理教室を主宰。
企業、雑誌、飲食店へのレシピ提供、メニュー開発などにも携わる。

👩‍🍳よりふじ先生のプロフィール

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