ごろっとナスのミートソースパスタ

大きく切ったナスがたっぷりと入った、ミートソースパスタのレシピをご紹介します。

材料（3人前）

パスタ

300g

豚ひき肉

200g

にんにく

2～3片

ナス

3本

パスタのゆで汁

大さじ6

ケチャップ

大さじ6～7

ウスターソース（または中濃ソース）

大さじ3

塩

少々

こしょう

少々

コンソメ

小さじ2～2と1/2

1. ナスは少し大きめのひと口大で乱切りにする。
   にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンに少し多めの油をひいて、香りが立つまでにんにくを弱火で炒める。
3. にんにくの入ったフライパンに豚ひき肉を入れて焼く。
   （塊のお肉にしたい場合は、崩さず両面に焼き色を付けてからひき肉を崩すと上手くいきます。）
   さらにナスを入れて、しんなりするまで炒める。
4. 鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れてパスタを表記時間通りに茹でる。
5. ③に調味料をすべて入れた後、パスタのゆで汁を入れる。
   （※この時、具材を避けるように入れて、水分を少し飛ばして調味料を温めた方がおいしくなります。）
6. 茹でたパスタを⑤に入れてザッと合わせ、塩・こしょうで味を整えて出来上がり。

ポイント

ソースを選ぶ際、出来上がりに刺激が欲しければウスターソース、まろやかが良ければ中濃ソースがおすすめですよ。

こちらは、Instagram（@hana_yuzu_hana 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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