@momo_biri

黒糖ベーグル

ドライプルーンが隠し味♪ほんのり黒糖が香るベーグルのレシピを紹介します。
黒糖はミネラルやビタミン類が豊富なので、白糖よりも罪悪感がなく食べられます。

材料（2人前）

食材

調味料

作り方

ドライプルーンは粗く刻んでおく。
ホームベーカリーに材料の強力粉、ドライイースト、水と調味料をすべて入れて、生地コースでスイッチを入れ、生地がひとかたまりになってきたら①のドライプルーンを入れて最後までこねる。
生地を取り出したら6等分に切り、丸めてその上にラップを被せ15分置く。
めん棒で平らに伸ばしたら、手前から巻き棒状にする。
片方の端を平らにつぶし、もう片方の端を包みベーグルの形を作る。
クッキングシートをしいた天板の上に並べ、お湯を入れたマグカップと④を一緒にオーブンに入れて30分発酵させる。
発酵したら取り出して、オーブンを190℃で余熱しておく。
鍋でお湯（分量外）を沸かしハチミツを溶かし、⑤で発酵したベーグルを片面30秒ずつ茹でる。
温めたオーブンで15分焼いて完成。
※ベーグルをカットし、お好みでドライフルーツ、ホイップクリーム（分量外）を挟んでください。

プルーンの代わりにレーズンを使用するのもおすすめです。
お湯にハチミツを入れることによって、生地にツヤが出ますよ。

こちらは、Instagram（ @momo_biri 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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ぜひ一度、作ってみてくださいね。

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