おうちレストラン♪デミグラスソースとふわとろ卵の濃厚オムライス

デミグラスソースの甘みとふわふわの卵に、思わず口角が上がる一品を紹介します。
食欲そそる見た目に、お子様も大人も大喜びですね♪

材料（4人前）

玉ねぎ（中サイズ）

1個

マッシュルーム

100g

サラダ油

大さじ2

ごはん

3〜4杯

デミグラスソース缶

1缶

（A）赤ワイン

大さじ1〜1と1/2

（A）水

200ml

卵

8個

生クリーム

適量

バター

5g

市販のハンバーグ

4個

塩

適量

こしょう

適量

ケチャップ

大さじ7〜（お好みの量）

コンソメ

大さじ2〜（お好みの量）

（A）砂糖

大さじ3〜（お好みの量）

（A）ケチャップ

大さじ2

（A）ウスターソース

大さじ1

（A）とんかつソース

大さじ1/2〜大さじ1

1. 玉ねぎはみじん切りにし、マッシュルームは軸を切り落とし、2〜3mm幅に切る。
2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、①の玉ねぎとマッシュルームを入れて炒め、塩、こしょうで味を調える。
   玉ねぎに火が通ったらごはんを入れて、塩、こしょう、ケチャップ、コンソメを加えて炒め、ケチャップライスを作り、お皿に盛る。
3. 鍋にデミグラスソース缶を入れて、滑らかになるまで火にかけ、材料と調味料の（A）を加えて煮込む。
4. ボウルに卵をよく溶き、生クリームをひと回しと、塩を入れて混ぜ合わせる。
5. 別のフライパンを用意して火にかけ、フライパンが温まったらバターを入れ、④の卵を加えて、半熟になるまで箸でかき回す。
6. ②のお皿に盛ったケチャップライスに⑤の卵、ハンバーグをのせ、③のデミグラスソースをかけて、生クリームをひと回しし、お好みで乾燥パセリをかけて完成。

ポイント

ケチャップライスを作る時は、バターを使うと、よりおいしくなります。
仕上げに生クリームをかけることによって、まろやかでコクのある味になりますね。
オムライスではなく、中身にチーズを入れて、チーズオムレツにしてもおいしくいただけますよ。

こちらは、Instagram（ @anmi_gohan 様 ）よりご提供いただきましたレシピです。
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