佐賀名物｜シーザー仕立てのシシリアンライス

シシリアンライスとは、温かいごはんの上に炒めた甘辛い肉と生野菜をのせ、マヨネーズをかけて楽しむ佐賀県のご当地グルメです。
今回は定番のマヨネーズをシーザードレッシングに替え、たっぷりの野菜を添えてヘルシーにアレンジ。
彩り豊かな野菜が楽しめる、女性にもうれしいごちそうライスをご紹介します。

材料（1人前）

玉ねぎ

30g

にんじん

20g

レタス

1〜2枚

かぼちゃ

30g

れんこん

2〜3枚

ミニトマト

2個

アボカド

1/4個

油

小さじ1

牛こま肉

80g

（A）酒

小さじ1

（A）にんにく（すりおろし）

少々

ごはん

150g

シーザードレッシング

適量

（A）砂糖

ひとつまみ

（A）しょうゆ

小さじ1

（A）みりん

小さじ1

1. 玉ねぎとにんじんはスライサーで細切りにする。
   レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
   かぼちゃとれんこんは薄切りにし、軽く下茹でする。
   ミニトマトとアボカドは1～2cm幅の角切りにする。
2. フライパンに油を入れて熱し、①の玉ねぎを加えて軽く炒めて甘みを出す。
   甘みが出たら牛こま肉を加えて、さらに炒める。
3. ②に材料と調味料の（A）を加えて、玉ねぎに照りが絡むまで炒め合わせる。
4. お皿にごはんを平らに広げて③をのせ、①の残りの野菜を加えたら、シーザードレッシングをまわしかけて完成。

ポイント

れんこんやかぼちゃはソテーにしてもいいですね。
お好みでパセリや温泉卵をのせてもおいしくいただけます。

こちらは、Instagram（ @umaka.gohan 様 ）よりご提供いただきましたレシピです。
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マヨネーズをシーザードレッシングに代用することで、より酸味とチーズのコクが野菜とマッチしますね。

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