雲丹醤のクリームパスタ

ウニの発酵調味料「雲丹醤（うにひしお）」を使ったクリームパスタのレシピをご紹介します。
「やけに簡単な」というキャッチコピー付きのこのレシピ、クリーミーで満足度が高い！
なのに調理時間10分とお手軽にできる、忙しい方にもうれしい料理です。

材料（2人前）

フィットチーネ

200g

雲丹醤

大さじ2

しめじ

1/2パック

白ワイン

50ml

牛乳

100ml

生クリーム

100ml

塩

パスタを茹でるお湯の量に対して1%

黒こしょう

お好みで

1. フライパンに油をひかずに、しめじを焼き色が付くまで炒める。
2. ①に雲丹醤、白ワイン、牛乳、生クリームの順に入れる。
3. ②に茹で上がったフィットチーネを入れて絡める。
4. お皿に盛ったら、黒こしょうを振って完成。

ポイント

こちらは、Instagram（@bento_dojo 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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ウニが苦手な方でも白ワインが独特の香りをマイルドにしてくれるので、おいしく召し上がれるそうですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。