水キムチ冷麺

乳酸菌たっぷり！水キムチ冷麺のレシピをご紹介します。
うまみが溶け込んだ漬け汁とフォーの相性も絶品です♪

材料（2人前）

白菜

100ｇ

大根

100ｇ

きゅうり

1本

しょうが

20ｇ

にんにく

1片

りんご

1/4個

水

500ml

ヨーグルト

大さじ3

輪切り唐辛子

適量

フォー

150～200ｇ

（トッピング用）角切りトマト

適量

鶏がらスープの素

小さじ2

塩

小さじ1/5

酢

大さじ1

1. 白菜は長さ5cm、幅1cmに切る。
   大根、きゅうりは一口大の乱切りにする。
2. しょうがとにんにくを薄切りにする。
   りんごは皮付きのまま薄切りのいちょう切りにする。
3. ①をボウルに入れ塩（分量外）を振り、10分ほど置いたらしっかりと水気を切る。
4. 鍋に水、鶏がらスープの素、塩、しょうが、にんにくを入れて中火で加熱する。
   沸騰したら火を止めて冷まし、ヨーグルトと酢、輪切り唐辛子を加えて混ぜ合わせる。
5. 保存容器に移して、白菜、大根、きゅうり、りんごを入れ、ふたをして冷蔵庫に半日から1日置く。
6. フォーを表記通りに茹で、水でしめる。
7. ⑥を器に盛り、⑤をかけて、角切りトマトをのせたら完成。

ポイント

普通のキムチが好きな人にもおすすめです。
さっぱり食べられるので暑い日にピッタリ◎
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