ジャークチキン

ガツンとした見た目で、食事が一気に豪華に！
ジャマイカの屋台やレストランで日常的に食べられている料理で、そのスパイシーな味わいは一度食べたらやみつきになること間違いなし。
お弁当のおかずにもおすすめです。

材料（2人前）

鶏もも肉

2枚

オレンジジュース

50ml

かぼす果汁

30ml

にんにく(すりおろし)

2片

塩

小さじ1

オレガノ

適量

オールスパイス

大さじ1

シナモン

小さじ1

クミン

小さじ1

ブラックペッパー

小さじ3/4

チリーペッパー

小さじ1/3

1. 鶏もも肉の両面に塩（分量外）をすり込んで15分放置し、出てきた水分を拭き取る。
2. 全ての材料と調味料、①の鶏もも肉を袋に入れて揉み込み、冷蔵庫で最低1時間～半日以上漬け込む。
3. 袋に残った漬け汁を鶏もも肉に絡め、200℃に予熱したオーブンで皮目を上にして20～30分程度様子を見ながら焼くと完成。

ポイント

かぼす果汁はレモン・ライム果汁でもOK。
同時に玉ねぎやパプリカを一緒に焼くと、付け合わせとしておいしく召し上がれます。

こちらは、Instagram（@bento_dojo 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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たくさんのスパイスやオレンジジュース、かぼすなど複雑そうに見えますが、“混ぜて焼くだけ”と実はとても簡単に作れるお料理です。
スパイスと果汁のうま味を、手軽に楽しめる嬉しいレシピですね。

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