簡単ビビンバ丼

色とりどりの野菜とピリ辛なタレをまとった牛肉が、食欲を刺激する韓国料理一品。
温泉卵が辛さを中和してくれるので、辛いものが苦手な方でも楽しめます。

材料（2人前）

卵

2個

にんにく

小さじ1/2

牛肉（小間切れ 又は 薄切り）

200g

ほうれん草

1/2束

にんじん

80g

ごま

大さじ1

もやし

1/2袋

ごはん

適量

白菜キムチ

適量

（A）コチュジャン

大さじ1

（A）砂糖

大さじ1

（A）しょうゆ

小さじ2

（A）みりん

大さじ1

（A）酒

小さじ2

（B）鶏がらスープの素

小さじ1/2

（B）塩

小さじ1/2

（B）しょうゆ

大さじ1/2

（B）ごま油

大さじ1と1/2

1. 熱湯を沸かして火を止め、卵をそっと入れる。
   そのまま12分～14分放置して温泉卵を作る。
2. にんにくと（A）の調味料を混ぜ合わせ、タレを作っておく。
3. 牛肉に②のタレを揉みこんでしばらく置く。
4. ほうれん草は5cmのざく切りにする。
5. にんじんは5cmの細切りにする。
6. ごまと（B）の調味料をボウルに混ぜ合わせておく。
7. ⑤のにんじん、④のほうれん草ともやしを順番に熱湯で茹で、冷水にとってからしっかり水気を絞る。
8. ⑥のボウルに⑦を入れてよく混ぜる。
9. フライパンにごま油（分量外）を熱し、③の牛肉を炒める。
10. ごはんに⑧と⑨の牛肉（薄切り）と白菜キムチを盛り付け、①の温泉卵を真ん中に乗せて完成。

ポイント

こちらは、Instagram（@hitomiyoihi 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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辛くしたい場合はコチュジャンを足したり、キムチを辛いものに変更してください。
辛さが苦手な場合は、牛肉をつけるタレの砂糖やみりんを増やしたり、キムチを辛さの少ないものに変えてみてください。
お好みの辛さで、ぜひ作ってみてくださいね。

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