@yummmy_tokyo 様
バル風🍷スナップえんどうのにんにく蒸し
手作りの調味料で作る、絶品おつまみレシピを紹介します。
肉厚なスナップえんどうににんにくが絡みつく、ごはんのお供にもお酒のおつまみにも合う一品ですね。
気になる手作り調味料のレシピはポイントをチェックしてくださいね。
材料（1人前）
食材
- スナップえんどう
- 1パック（100~150g程度）
- にんにくのオリーブオイル漬け
- 小さじ1
- オリーブオイル
- 小さじ1
- 水
- 大さじ2
調味料
- 塩
- ひとつまみ
- こしょう
- お好みの量
作り方
- スナップえんどうは筋を取る。
- フライパンにスナップえんどう、にんにくのオリーブオイル漬け、オリーブオイルを入れて熱し、全体にオイルがまとわりつくように炒める。
- ②のフライパンに塩と水を加えて蓋をし、中火で2分蒸し焼きにし、蓋を取って焼き色がつくまで炒める。
- 器に③のスナップえんどうを盛り、こしょうを振って完成。
ポイント
スナップえんどうは、炒める時に水分を飛ばすと香ばしくなりますよ。
仕上げにパルメザンチーズを振りかけると、よりおいしくなります。
こちらのレシピで使用した調味料「にんにくのオリーブオイル漬け」もあわせてご提供いただきました。
【にんにくのオリーブオイル漬け】
・にんにく
・塩
・オリーブオイル
・・・・・・1株（丸ごとひとつ）
・・・・・・ひとつまみ
・・・・・・適量
①にんにくは皮を剝き、1かけずつ半分にカットし、真ん中の芯を取り除き、みじん切りにする。
②①のにんにくに塩を振り、全体を軽く混ぜて、煮沸消毒した清潔な保存容器に入れる。
③オリーブオイルをひたひたになるまで注いで完成。
※冷蔵庫で保存し、約2週間を目安に使い切ってください。
こちらの調味料は作り置きできるので、忙しい日の料理にサッと使えて味が決まるので、ぜひ一度作ってみてくださいね。
こちらは、Instagram（ @yummmy_tokyo 様 ）よりご提供いただきましたレシピです。
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