サバとエリンギのペペロンチーノ

サバ缶で作る、サバとエリンギのペペロンチーノのレシピをご紹介します。
たっぷりの大葉とにんにくの香りが食欲をそそる一品です。

材料（1人前）

パスタ

100g

サバ缶

半分

エリンギ

1～2個

にんにく

1片

唐辛子

1本

パセリ

適量

大葉

お好みで

オリーブオイル

大さじ1

しょうゆ

小さじ1

顆粒昆布だし

適量

黒こしょう

適量

（パスタを茹でる用）塩

適量

1. パスタを表記時間より2分ほど短く茹でる。
2. その間にフライパンにオリーブオイルをひき、食べやすい大きさに切ったエリンギを焼いてスライスしたにんにくと唐辛子を入れる。
3. 香りが出てきたらサバ缶を入れ、茹でたパスタと茹で汁を大さじ3ほど入れる。 よく混ぜて、刻んだパセリ、顆粒昆布だし、黒こしょう、しょうゆで味をととのえる。
4. 刻んだ大葉をたっぷりのせて出来上がり。

ポイント

こちらは、Instagram（@emaki_mi 様）よりご提供いただきましたレシピです。
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ぜひ作ってみてくださいね。