@aoi_totonoe_recipe 様

もちもち食感がハマる！チヂミ風れんこんもち焼き

れんこんと米粉を使った、チヂミ風のレシピを紹介します。
特製たれともちもちのチヂミが絡み合い、箸が止まらない一品です。

材料（2人前）

食材

調味料

作り方

れんこんは皮を剥いて、すりおろす。
えのきとニラは食べやすい大きさに切る。
ボウルに①のれんこん、米粉、塩を入れて、水を少しずつ加え、お好みの生地の固さになるまで混ぜる。
生地ができたら、えのきとニラを加えて、さらにしっかりと混ぜ合わせる。
フライパンにごま油を大さじ1（分量外）入れて熱し、③の生地を丸い形になるように流し入れる。
焼き色がついたら裏返し、両面がカリッとするまで焼く。
器に材料の（A）と調味料の（A）を入れて混ぜ合わせ、たれを作る。
お皿に③を盛り付け、④のたれをかけて完成。

グルテンフリーなので小麦粉を食べられない方にもおすすめです。
その場合はグルテンフリーのポン酢へ置き換えてください。
米粉を使用しているので、小麦粉に比べて腹持ちが良く食べすぎ防止にもなります。

こちらは、Instagram（ @aoi_totonoe_recipe 様）よりご提供いただきましたレシピです。
インスタグラムはこちら

ビールのお供にもおすすめの一品ですね。

ハナとウタはハミングウォーターが運営している料理と暮らしの情報サイトです🕊

いつでもたっぷり、安心な水やお湯が使える、ストレスフリーな毎日へ。