秋の夜長に食べたい！きのこ料理特集

この時期、スーパーでよく見かける旬の味覚「きのこ」。
バリエーション豊富で、お財布にもやさしい万能食材ですよね。
そこで今回は、この秋食べたい旬のきのこを使った、おすすめレシピを5つご紹介します。
秋の夜長においしいお酒と一緒にいただいてみては♪

1.秋刀魚ときのこのチーズ巻き

秋の味覚といえばコレ！
秋刀魚ときのこの旨みにチーズのコクがたまらない一品。

秋刀魚ときのこのチーズ巻き

https://hanatouta.hummingwater.com/recipe/0032

秋刀魚ときのこを使った秋にピッタリの一品です。大葉や梅肉の代わりにトマトやバジルを巻けば、イタリアン風にもアレンジができます。贅沢な秋の味覚をぜひご賞味ください。

2.鶏肉のソテー　玉ねぎときのこのクリームソース

こっくり濃厚なソースでいただく鶏肉のソテー。
一見、手の込んだ料理に見えて、実は意外と簡単にできるおすすめのレシピです。
赤ワインと合わせてじっくり大人な夜を味わってみては。

鶏肉のソテー　玉ねぎときのこのクリームソース

https://hanatouta.hummingwater.com/recipe/0004

ジューシーに焼き上げたチキンに濃厚なクリームソースをかけた、贅沢感のある一品。鶏肉は皮をパリッと、中はふっくら焼き上げています。玉ねぎときのこの旨みがギュッと詰まったソースを絡めてどうぞ。焼いてかけるだけの簡単レシピ、ぜひお試しください。

3.サバとエリンギのペペロンチーノ

いつものペペロンチーノが秋仕様になったようなレシピ。
こちら、やみつき必至です。
白ワインできりっと合わせても良いですね。

サバとエリンギのペペロンチーノ

https://hanatouta.hummingwater.com/recipe/0120

サバ缶で作る、サバとエリンギのペペロンチーノのレシピをご紹介します。たっぷりの大葉とにんにくの香りが食欲をそそる一品です。

4.きのこと野菜のペペロンチーノ風炒め

贅沢に舞茸としめじの2種類のきのこを使用した創作料理。
おうち飲みのレパートリーに追加したいですね。
オイル料理を味わうには、やはり豊かな酸味のある白ワインでしょうか。

きのこと野菜のペペロンチーノ風炒め

https://hanatouta.hummingwater.com/recipe/0095

にんにくと唐辛子の香りが食欲そそる！きのこと野菜のペペロンチーノ風炒めです。おかずとしてはもちろん、常備菜やおつまみにもぴったりですよ。

5.しいたけと手まり麩のお吸い物

後はシンプルかつ和食の基本であるお吸い物。
お好みで旬の食材を入れて、お椀の中で季節を楽しむのも良いですね。
日本酒でくいっと締めたいものです。

しいたけと手まり麩のお吸い物

https://hanatouta.hummingwater.com/recipe/0023

だしの旨味がきいた、上品なお吸い物です。しいたけと三つ葉の香りがほっとする味わい。簡単に作ることができるので、朝食にもおすすめの一品ですよ。ぜひお試しくださいね。

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